Países por producción de aceitunas

La aceituna es un cultivo esencial para el mundo, especialmente por su uso en la producción de aceite de oliva, un ingrediente básico en la dieta mediterránea y en muchos platos internacionales. Este cultivo prospera en climas mediterráneos, caracterizados por inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Los datos más recientes del 2023, disponibles en la base de datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como de 2025, muestran tendencias significativas en la producción global.

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Mapa de países por producción de aceitunas

Producción Mundial de Aceitunas

En 2023, la producción global de aceitunas fue de aproximadamente 20.3 millones de toneladas. Desde el año 1961, donde la producción fue de cerca de 8.2 millones de toneladas, hemos visto un aumento notable. La producción alcanzó su punto máximo alrededor de 24.5 millones de toneladas en 2018, mostrando un crecimiento constante a pesar de algunas fluctuaciones en años intermedios. En general, la tendencia ha sido de crecimiento, reflejando la creciente demanda global de aceitunas y productos derivados.

Producción de Aceitunas por País

  • España produjo alrededor de 5.1 millones de toneladas de aceitunas, liderando la producción global.
  • Grecia, con 3.0 millones de toneladas, se mantiene como el segundo mayor productor.
  • Italia ocupa el tercer lugar con una producción de alrededor de 2.4 millones de toneladas.
  • Turquía sigue a Italia con 1.5 millones de toneladas de producción de aceitunas.
  • México, aunque no es uno de los mayores productores, contribuyó con aproximadamente 23,653 toneladas, destacándose en la región latinoamericana.
País Producción (toneladas) Producción por Persona (kg) Área Cosechada (ha) Rendimiento (kg/ha)
España 5,101,010 109.325 2,651,110 1.924
Grecia 3,045,100 282.787 826,390 3.685
Italia 2,397,880 39.676 1,080,060 2.22
Turquía 1,520,000 17.804 903,061 1.683
Portugal 1,194,990 116.12 380,880 3.137
Túnez 1,077,206.21 94.11 1,934,447 0.557
Marruecos 1,046,055.65 30.081 1,214,934 0.861
Egipto 1,034,309.92 10.609 114,102 9.065
Argelia 904,013.51 21.248 482,055 1.875
Siria 697,325 38.138 674,767 1.033
Arabia Saudita 391,033.55 11.703 31,428 12.442
Argentina 344,714.98 7.747 125,562 2.745
Perú 206,983 6.626 28,300 7.314
Jordania 169,458 16.563 57,840 2.93
Libia 147,411.37 22.78 215,178 0.685
Líbano 136,176.33 22.348 63,147 2.156
Chile 131,440.47 7.479 20,956 6.272
Albania 117,618.05 40.977 50,404 2.334
Irán 113,789.07 1.392 35,512 3.204
Territorios Palestinos 110,771.4 24.345 53,288 2.079
Estados Unidos de América 110,220 0.336 16,188 6.809
Australia 100,536 4.014 40,665 2.472
Israel 46,000 5.164 33,700 1.365
Croacia 29,850 7.121 20,790 1.436
Francia 29,740 0.442 16,790 1.771
Irak 29,210.25 0.743 7,059 4.138
México 23,653.15 0.19 5,249 4.506
Chipre 21,930 25.655 10,530 2.083
Uruguay 14,000 3.993 5,070 2.761
República de Macedonia 11,742.33 5.658 5,421 2.166
República de El Salvador 11,451.24 1.724 5,649 2.027
Afganistán 7,785.23 0.247 2,207 3.528
Brasil 6,864 0.033 3,867 1.775
Azerbaiyán 5,691.4 0.575 6,320 0.901
Taiwán 2,628.1 0.111 316 8.317
República Popular China 2,628.1 0.002 316 8.317
Eslovenia 1,310 0.634 1,620 0.809
Kuwait 686.84 0.162 56 12.265
Bosnia y Herzegovina 497 0.131 142 3.5
Montenegro 381.54 0.613 170 2.244
Uzbekistán 116.83 0.004 137 0.853
Malta 20 0.042 190 0.105

Principales Países Productores de Aceitunas por Participación

  • España domina con un 25.1% de la producción global de aceitunas.
  • Grecia mantiene el 15.0% del total mundial, siendo un actor clave en esta industria.
  • Italia representa el 11.8% de la producción total de aceitunas.
  • Turquía contribuye con aproximadamente el 7.5% al total mundial.
  • Juntos, estos países representan una gran parte de la producción mundial, reflejando su clima favorable y tradición en el cultivo de aceitunas.

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