Países por producción de ajo
El ajo es un ingrediente esencial en la cocina global debido a sus propiedades culinarias y medicinales. Crece mejor en climas templados y en suelos bien drenados, lo que lo convierte en un cultivo importante en diversas regiones alrededor del mundo. Según los últimos datos disponibles de 2023 del sistema de estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), presentamos un análisis detallado de la producción global de ajo.
Producción Mundial de Ajo
En 2023, la producción mundial de ajo alcanzó alrededor de 28.7 millones de toneladas. Desde 1961, cuando la producción mundial fue de aproximadamente 4.3 millones de toneladas, ha habido un crecimiento constante y significativo. Un aumento notable se observó entre 2000 y 2008, periodo durante el cual la producción mundial casi se duplicó. Este incremento destaca el creciente interés y demanda por este valioso cultivo.
Producción de Ajo por País
- China lidera la producción mundial de ajo con una impresionante cifra de alrededor de 20.5 millones de toneladas.
- India ocupa el segundo lugar con una producción de aproximadamente 3.3 millones de toneladas.
- Bangladesh se encuentra en el tercer puesto con una producción de alrededor de 549 mil toneladas.
- Egipto produce aproximadamente 490 mil toneladas de ajo, situándolo entre los principales productores.
- México, aunque no está entre los mayores productores, sigue siendo un contribuyente significativo con una producción de alrededor de 110 mil toneladas.
| País | Producción (toneladas) | Producción por Persona (kg) | Área Cosechada (ha) | Rendimiento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|
 República Popular China |
20,513,385.83 | 14.717 | 831,832 | 24.66 |
 India |
3,266,022.81 | 2.444 | 408,560 | 7.994 |
 Bangladesh |
548,907 | 3.324 | 71,706 | 7.655 |
 Egipto |
490,417.53 | 5.03 | 20,437 | 23.997 |
 Corea del Sur |
318,220 | 6.163 | 24,700 | 12.883 |
 Uzbekistán |
225,951.8 | 6.92 | 7,320 | 30.868 |
 Argelia |
212,300.26 | 4.99 | 11,347 | 18.71 |
 Myanmar |
207,187.38 | 3.847 | 27,659 | 7.491 |
 España |
194,340 | 4.165 | 25,640 | 7.58 |
 Etiopía |
190,627.96 | 1.773 | 23,708 | 8.041 |
 Ucrania |
186,350 | 4.409 | 20,400 | 9.135 |
 Brasil |
184,844 | 0.882 | 13,544 | 13.648 |
 Estados Unidos de América |
182,344 | 0.556 | 10,846 | 16.812 |
 Argentina |
156,006.63 | 3.506 | 16,069 | 9.709 |
 Federación Rusa |
145,746.17 | 0.992 | 15,681 | 9.294 |
 Pakistán |
115,390 | 0.572 | 12,993 | 8.881 |
 México |
110,110.14 | 0.883 | 8,617 | 12.778 |
 Perú |
96,920.36 | 3.103 | 9,069 | 10.687 |
 Kirguistán |
81,606 | 12.934 | 4,840 | 16.861 |
 Corea del Norte |
77,178.11 | 3.014 | 7,187 | 10.739 |
 Nepal |
73,567.13 | 2.518 | 9,570 | 7.687 |
 Kazajistán |
64,815.49 | 3.547 | 2,688 | 24.113 |
 Irán |
60,405.77 | 0.739 | 4,994 | 12.096 |
 Tailandia |
59,325.84 | 0.858 | 8,725 | 6.8 |
 Taiwán |
55,887 | 2.37 | 5,443 | 10.268 |
 Turquía |
54,127 | 0.634 | 2,417 | 22.394 |
 Siria |
48,349 | 2.644 | 4,419 | 10.941 |
 Indonesia |
39,254.43 | 0.148 | 5,341 | 7.35 |
 Guatemala |
30,254.28 | 1.749 | 3,422 | 8.841 |
 Francia |
29,310 | 0.436 | 4,130 | 7.097 |
 Sudán |
28,295.48 | 0.694 | 3,197 | 8.851 |
 Italia |
26,730 | 0.442 | 3,380 | 7.908 |
 Chile |
25,739.34 | 1.465 | 2,053 | 12.537 |
 Túnez |
25,432.31 | 2.222 | 2,288 | 11.116 |
 Marruecos |
21,380.5 | 0.615 | 2,736 | 7.815 |
 Azerbaiyán |
20,822.6 | 2.104 | 2,073 | 10.045 |
 Bielorrusia |
20,760.92 | 2.19 | 1,780 | 11.663 |
 Japón |
20,743.87 | 0.164 | 2,628 | 7.893 |
 Rumanía |
20,580 | 1.054 | 4,970 | 4.141 |
 Polonia |
19,400 | 0.505 | 2,200 | 8.818 |
 Albania |
16,608.58 | 5.786 | 1,062 | 15.639 |
 Malí |
16,404 | 0.859 | 1,134 | 14.466 |
 Venezuela |
14,470.14 | 0.455 | 1,634 | 8.856 |
 Angola |
12,484.44 | 0.427 | 917 | 13.614 |
 Tayikistán |
11,704.35 | 1.311 | 785 | 14.91 |
 Colombia |
10,662.75 | 0.214 | 787 | 13.549 |
 Níger |
10,155.92 | 0.473 | 681 | 14.913 |
 Cuba |
9,867.85 | 0.879 | 1,679 | 5.877 |
 Moldavia |
9,839 | 2.771 | 4,153 | 2.369 |
 Portugal |
9,100 | 0.884 | 630 | 14.444 |
 República Dominicana |
8,595.46 | 0.837 | 1,206 | 7.127 |
 Armenia |
8,319.4 | 2.801 | 737 | 11.288 |
 Tanzania |
6,208.31 | 0.115 | 1,755 | 3.537 |
 Jordania |
6,183 | 0.604 | 260 | 23.781 |
 Bosnia y Herzegovina |
6,064 | 1.602 | 604 | 10.04 |
 Filipinas |
5,765.06 | 0.054 | 2,383 | 2.419 |
 República de Macedonia |
5,509 | 2.655 | 901 | 6.114 |
 Hungría |
5,260 | 0.538 | 710 | 7.408 |
 Libia |
4,879.62 | 0.754 | 858 | 5.687 |
 Omán |
4,433 | 0.885 | 214 | 20.715 |
 Grecia |
4,080 | 0.379 | 590 | 6.915 |
 Irak |
3,505 | 0.089 | 544 | 6.443 |
 Kenia |
3,365.84 | 0.066 | 269 | 12.512 |
 Turkmenistán |
3,215.32 | 0.549 | 316 | 10.175 |
 Yemen |
3,191.26 | 0.11 | 418 | 7.635 |
 Serbia |
3,137.93 | 0.448 | 1,359 | 2.309 |
 Líbano |
2,999.12 | 0.492 | 307 | 9.769 |
 Zimbabue |
2,801.01 | 0.189 | 462 | 6.063 |
 Australia |
2,730 | 0.109 | 400 | 6.825 |
 Madagascar |
2,538.62 | 0.097 | 388 | 6.543 |
 Países Bajos |
2,360 | 0.137 | 170 | 13.882 |
 Bolivia |
2,355.39 | 0.208 | 533 | 4.419 |
 Nigeria |
2,201.72 | 0.011 | 169 | 13.028 |
 Mongolia |
2,057.51 | 0.638 | 351 | 5.862 |
 Canadá |
1,947 | 0.052 | 910 | 2.14 |
 Nueva Zelanda |
1,933.37 | 0.394 | 321 | 6.023 |
 Georgia |
1,900 | 0.509 | 600 | 3.167 |
 Austria |
1,570 | 0.178 | 280 | 5.607 |
 Chequia |
1,550 | 0.146 | 380 | 4.079 |
 Croacia |
1,430 | 0.341 | 240 | 5.958 |
 Ecuador |
1,298.29 | 0.076 | 841 | 1.544 |
 Bulgaria |
1,070 | 0.152 | 270 | 3.963 |
 Territorios Palestinos |
1,045.25 | 0.23 | 64 | 16.332 |
 Haití |
1,030.35 | 0.093 | 39 | 26.419 |
 Montenegro |
947.31 | 1.522 | 252 | 3.759 |
 Uruguay |
887.22 | 0.253 | 170 | 5.219 |
 Eslovaquia |
860 | 0.158 | 130 | 6.615 |
 Eslovenia |
800 | 0.387 | 150 | 5.333 |
 Lituania |
750 | 0.268 | 430 | 1.744 |
 Letonia |
710 | 0.369 | 410 | 1.732 |
 Israel |
424 | 0.048 | 469 | 0.904 |
 Timor oriental |
393.61 | 0.312 | 196 | 2.008 |
 Bután |
366.16 | 0.504 | 147 | 2.491 |
 Chipre |
359.27 | 0.42 | 21 | 17.108 |
 Malta |
358 | 0.753 | 43 | 8.326 |
 Malaui |
339.88 | 0.019 | 47 | 7.231 |
 Suiza |
288 | 0.034 | 67 | 4.299 |
 Paraguay |
286.84 | 0.041 | 91 | 3.152 |
 Kuwait |
230 | 0.054 | 4 | 57.5 |
 Honduras |
197.37 | 0.022 | 53 | 3.724 |
 Cabo Verde |
86.26 | 0.159 | 17 | 5.074 |
 Finlandia |
80 | 0.014 | 70 | 1.143 |
 Suecia |
70 | 0.007 | 20 | 3.5 |
 Estonia |
60 | 0.045 | 60 | 1 |
 Mauricio |
52 | 0.041 | 12 | 4.333 |
Principales Países Productores de Ajo por Participación
- China domina la producción global con el 71.5% del total mundial, un claro líder en la industria del ajo.
- India contribuye con aproximadamente el 11.4% de la producción mundial de ajo.
- Bangladesh representa alrededor del 1.9% de la producción global.
- Egipto añade un 1.7% al total de la producción mundial de ajo.
